年内に仕込んだ大吟醸がようやく絞りを迎えました。 隣の8号蔵からも応援がきて、朝6時から素早く袋吊り。 袋吊りしたお酒は、圧力をかけず重力によってのみ袋から滲み出た、 雑味のない優しいお酒です。 今年も上品な香りの優しいお酒に仕上がりました。 蔵中吟醸香がプンプンです。
