「アマからず、カラからず、ピンとしていて、ウマくちでかつ、サエる」。この5拍子揃った「甘辛の中庸」こそ、賀茂鶴酒造で代々受け継がれてきた伝統の味。蔵を支え、伝統の味を守る3人の杜氏たちは、長い歴史に磨かれた技術を少しずつ進化させながら、伝統的酒造りを次世代へと繋いでいます。
